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土用干し

Category: cooking  

おはようございま~す。

台風6号が去って 昨日は・・・どんだけ~って位涼しかった。
いや、涼しいというより、朝晩は 寒かった~~~!


20110722土用干し①


で、今日から晴天が続きそうなので 漬けてた梅の土用干しを開始しました!


20110722土用干し②


初日は、朝から干して午後には裏返して 夕方には 梅酢に戻す。
翌日も同じく繰り返し、ただし、梅酢に戻さず 夜露にあてる。
翌日に梅酢に戻して 完了~



だと思って(mixiにもアメブロにもそう載せた)たんだけど~
説明を良く見たら・・・その工程を2~3繰り返してって書いてた~~~。
そこのところは、後で母にきいてみよう~。先日、母に作ってることを明かしたらビックリされた~
「えぇ~?!アンタに出来るの~~?!」ってさぁ~``r(^^;)


まぁね~面倒くさがりな私だからね~
そうそう、実家には梅の木が3本だと思ってたら・・・10本以上だったらしく
知らずに旦那さんの義姉の家に梅が沢山なって義母に送って貰って作ってるんだぁ~
って言ったら
「梅なんて 嫌になるほどあるわよ~要るなら言って!!」って半分怒られたぁ~(^^;;
この夏帰省した時に 梅干、持って帰らせようと思ってたのに・・・って。
でも、この私がチャレンジしたことに、成長・・・いや、年を感じたのか少し喜んでた様な。

来年からは 実家から頂くことにします (o ̄∀ ̄;)ノ”ぁぃ


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へ~い!!
今、実家の母に電話して聞いたら~母は 3日間干すだけ~って3日間干したら梅酢に戻すんだって。
夜露には当てず 夜は部屋に入れて とにかく3日間雨に注意して干すのみ、らしい。
食べるのも、別に すぐ食べれるよ~って。 まぁ 長く漬けた方が美味しいらしいけどね。

そんなに特に 神経質にならずとも 結構アバウトで いいみたい (^^;;
その地方や家庭によって 微妙に作り方が違うんだね。
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テーマ : 料理    ジャンル : 趣味・実用
 2011_07_22

Comments

すごい! 

梅干じゃあ~ん!ちゃんと梅干じゃあ~ん!すごい!すごいね。
 我が家は、作れる人いないから(あたし作れないも~ん)、買うばっかだよ。それも当たりはずれあるしね。国産梅干はやたら高いしね><。そんな今日も梅干買ったぜよ!お姉ちゃん好きなんだ。
 いやあ~!inaっち、すごいぜよ!尊敬するぜよ!
 昨日すでに「オレンジ酒」を試飲してしもうた。
 いっか~ん><試飲したら、どんどこなくなるぜよ!^^
 お祝いコメ、テンキュー!
あみちよ  URL   2011-07-22 13:45  

あみちよちゃんへ 

コメ&お褒め ありがと~
えへへ見た目、もう梅干しに見えるよね~

干すと更に旨味が増すのかね~楽しみで~す

私もね、梅干し作っちゃう人、凄い!って面倒くさがりの私には真似出来ない!って思ってた。

でもでもでも~やってみたら案外簡単でしたよ。今年は梅ジュースに始まって紫蘇ジュース♪と調子に乗って梅干し、と枇杷のサワードリンクと初めてにして色々チャレンジした

今年は周りの方々もサワードリンクが大流行でしたよ~

毎年色んな果実酒作っちゃう あみちよちゃんならサワードリンクだって梅干しだって出来ちゃうよ
娘ちゃんが梅干し好きなら来年はチャレンジしてみたら?私に出来たんだから皆さん出来ちゃうよ
inapin  URL   2011-07-22 22:25  

 

すっごぉぉいっ!
本格的になって来たね!

 うちの実家も何日やってたかは知らないけど、夜は家の中に入れてたよ~。
 夏になるとこの光景、毎年見てたわ~~。

 楽しみがいっぱいだね!

 Wポチ☆
かおり。  URL   2011-07-22 22:46  

かおり。ちゃんへ 

かおり。ちゃん いつもWポチありがと

だよね~
家の母も昔から毎年毎年作ってたんだから…見てた筈なんだけどな…私、記憶に無いどんだけ無関心だったんだろうね~な~にもしない娘だったからねだから「アンタに出来んの」って言われちゃうんだよね~(笑)

晴れてはいるけれど過ごしやすい位に涼しい。土用干しには、もっとカンカン照りが良いんだろうな~。
とりあえず雨降って無いからヨシとしよう!!
inapin  URL   2011-07-23 14:38  

おおぉ~~~ 

これこれ、梅干し作りの図・・

何度見ても、自分ではうまく作れる気がしなくて、未体験ゾーン。

美味しそうなぷっくりな実だね~。
梅干しも作り手の味があるので、
inaちゃん、せっかくだから、来年もがんばりなよ~~。

そして、すごーい、えらーいと言わして頂戴ヽ(^o^)丿
りべら  URL   2011-07-24 16:13  

りべらちゃんへ 

りべらちゃんお久~コメありがと~

えへっ 梅干しらしく見えた?嬉しい~
今日で3日干したので夕方、梅酢に戻しました。

母にした時に「母ちゃん達、子どもの頃は おやつなんて無くて その干してる梅を摘み食いして食べてたよ」と懐かしそうに話してて…なので梅酢に戻す前に

味見~と称して食べてみたらうお~旨いっ塩気控えめ酸っぱくて美味~長女と旦那さんも誉めてくれました。

色々チャレンジしてる りべらちゃんなら絶対、成功するよ~

あ!来年からは実家から頂く…って言ったのは、梅を貰おう♪って意味です紛らわしくてスイマセン。

自分で作ると愛おしさがありま~す。味わっちゃうなかなか美味しかったよ

来年は、りべらちゃんも挑戦してみてね
inapin  URL   2011-07-24 20:49  

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さいたま市在住 40代主婦 夫と子ども3人の5人家族です。
布小物を時々、編み物中心に手作りを楽しみ委託もしています。気まぐれ更新なブログですがコメントを頂けると励みになります。仲良くして下さいネ~(*^^*)

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